L’Institut des céréales saines est appuyé par des partenaires de l’industrie canadienne qui ont fourni le soutien financier nécessaire au lancement de cet organisme sans but lucratif. Il est dirigé par un Conseil consultatif scientifique indépendant qui détermine et pilote le contenu éducatif et les communications. L’indépendance de l’institut est garantie par sa charte. Son réseau de partenaires continuera de grossir à mesure que des organisations qui appuient son mandat éducatif se joignent à lui.